Вино красное сухое Faiveley Beaune 1-er Cru Clos de L'Ecu, 1.5 л 2022

Урожай собирают вручную, после достижения ягодами оптимальной зрелости. На винодельне тщательно сортируют виноград, также вручную, и частично удаляют гребни (доля урожая, подвергающаяся этой процедуре, зависит от качества винограда). Используется как самотечный сок, так и сок, полученный путем мягкого прессования. Ферментация длится 19 дней, с регулярной перекачкой сусла для максимальной экстракции цвета, аромата и танинов. Выдерживается вино в течение 14 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых – новые. Beaune 1-er Cru "Clos de L'Ecu" обладает значительным потенциалом выдержки, но благодаря своему щедрому характеру, доставит удовольствие и в молодом возрасте. Общий потенциал хранения вина составляет 8-12 лет.

История дома Февле началась в далеком 1825 году, когда Пьер Февле основал компанию, известную сегодня как Domaine Faiveley. Изначально это был классический негоциантский бизнес. Сегодня Domaine Faiveley – один из выдающихся производителей благородных и элегантных вин Бургундии. Хозяйство Domaine Faiveley расположено в самом сердце Бургундии, между Дижоном и Боном, в Нюи-Сен-Жорж.