Вино белое сухое Falesco Le Poggere EST! EST!! EST!!! di Montefiascone, 0.75 л 2024

Сбор винограда обусловлен показателями зрелости, а именно уровнем кислотности и сахара, и обычно осуществляется с последних чисел сентября до середины октября. После бережного прессования целых гроздей виноградный сок отстаивается в течение нескольких дней, а затем перемещается в стальные резервуары, где проходит ферментация при температуре от 17 до 19 градусов. Ключевым моментом в процессе создания вина является короткая выдержка на тонком дрожжевом осадке, после чего вино сразу разливается по бутылкам.

Винодельня Фалеско, основанная в 1979 году братьями Риккардо и Ренцо Котарелла, располагается в регионе Лацио, недалеко от Рима. Она раскинулась на исторической территории, славящейся своими высококачественными винами, которые поставлялись римской знати и в Ватикан. Особое внимание уделяется винограднику Поджо дей Джельси, расположенному на высоте 400 метров над уровнем моря, где сохранились редкие разновидности винограда, в том числе Рошетто. Не так давно Фалеско приобрела поместье Марчильяно, занимающее площадь 260 гектаров, в окрестностях Орвието.