Вино белое сухое Farina Soave Classico, 0.75 л

Сбор винограда начинается в середине сентября. Собранные ягоды немедленно отделяют от гребней и подвергают прессованию. Далее следует непродолжительная холодная мацерация, после которой сок отделяется от мезги и отстаивается. Затем в течение 10 дней происходит процесс ферментации с использованием специально отобранных дрожжей. После декантации вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали, а затем дозревает в бутылках.

Вина Farina – это плод тщательно культивированного винограда, выращенного на 45 гектарах отборных виноградников в регионе Вальполичелла. Десять гектаров принадлежат непосредственно компании, а остальные 35 – доверенным партнерам, которых компания считает неотъемлемой частью процесса виноделия. Семья Фарина уделяет пристальное внимание своим виноградникам, убежденная, что внимание к деталям способствует повышению качества урожая и, как следствие, самих вин. Компания владеет двумя историческими виноградниками: Монтефанте, с его туфовыми, глинисто-известняковыми почвами и прекрасным холмистым расположением, идеально подходящим для выращивания сорта Корвина; и Монтекорна, расположенный на горе Масуа, с почвами, характеризующимися исключительно высоким содержанием известняка.