Вино красное сухое Petriolo Chianti Superiore, 0.75 л 2022

Виноградник произрастает на почве, состоящей из глины и известняка плиоценовой эпохи, с хорошей дренажной системой. Классический процесс виноделия предусматривает брожение и настаивание на кожице винограда при строго контролируемой температуре в течение приблизительно двух недель. Созревание вина происходит в стальных резервуарах и крупных дубовых бочках. После объединения различных партий вина, его бутилируют и выдерживают в подвалах хозяйства в течение трех месяцев для достижения полной зрелости.

Винодельческое хозяйство раскинулось на живописных склонах коммуны Риньяно-сулль-Арно в окрестностях Флоренции. Риньяно-сулль-Арно, окруженная старинными поселениями и бескрайними рядами исторических виноградников, представляет собой неповторимое пространство, где виноградарство – это образ жизни, устоявшиеся обычаи и почтение. Именно из глубокого уважения к этому природному богатству и возникла новая, модернизированная винодельня Фаттория Петриоло — современная подземная конструкция, представляющая собой идеальное сочетание передовых технологических разработок и традиционного тосканского ремесла. Эмилиано и Маттео стремятся поддерживать и повышать качество вин, опираясь на их многообразие и уникальность. Для достижения этой цели Fattoria Petriolo является одним из пяти официальных винодельческих предприятий-партнеров в исследовательском проекте INNOYEAST, нацеленном на обнаружение и микрокапсулирование местных дрожжей из различных винодельческих регионов Европы. На виноградных участках поместья возделывают традиционные для Тосканы сорта Санджовезе, Треббьяно, Канайоло и Мальвазия, а также международные сорта, такие как Мерло и Каберне, необходимые для тщательного поиска наиболее изысканного сочетания вкусов.