Вино красное сухое Fattoria Zerbina Marzieno Ravenna Rosso, 0.75 л 2018

Ферментация сусла проходит частично в стальных чанах из нержавеющей стали, частично в 500-литровых французских дубовых бочках. До начала брожения сусло подвергается предферментационной мацерации на мезге в течение 15–21 дня. Вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках из Франции.

Fattoria Zerbina, созданная в 1966 году Винченцо Джеминьяни, превратилась в эталонное имение Эмилии-Романьи. С 1987 года хозяйством управляет внучка Кристина Джеминьяни, специалист по виноделию и агрономии. Она продемонстрировала, что из автохтонных сортов можно делать отличные вина, преодолев стереотипы о женщинах-энологах, и инициировала ассоциацию «Приглашение в Романью» для популяризации терруара. Виноградники (28 га) размещены на склонах Тоскано-Романских Апеннин. Главный сорт — Санджовезе (80%), помимо него культивируют Треббьяно, Альбано, Каберне Фран, Шардоне и Совиньон. Кристина остановила выбор на местном клоне Санджовезе ди Романья, идеально адаптированном к здешним почвам. С 1990 года применяют старинную систему выращивания "альберелло", способствующую лучшему фотосинтезу и уходу за лозой. В перспективе все участки перейдут на этот метод. Винодельня выпускает вина, воплощающие прелести региона.