Вино красное сухое Fattoria Zerbina Sangiovese di Romagna Superiore Torre di Ceparano, 0.75 л 2013

Процесс ферментации протекает в резервуарах из стали, а перед началом ферментации сусло настаивается на виноградной кожице на протяжении трех недель. После этого вино выдерживается в бочках из французского дуба, как новых, так и ранее применявшихся, с добавлением небольшого количества американского дуба, в течение года. Затем напиток созревает в бутылках в погребе еще восемь месяцев.

Fattoria Zerbina – винодельческое поместье, расположенное в регионе Эмилия-Романья. Оно было основано в 1966 году Винченцо Джеминьяни. Вина быстро обрели признание и стали лауреатами престижных конкурсов. В 1987 году управление хозяйством перешло к его внучке, Кристине Джеминьяни, получившей образование в области энологии и сельского хозяйства в Миланском университете. Под ее руководством хозяйство успешно преодолело стереотипы о женщинах в виноделии и укрепило авторитет региона, основав организацию "Приглашение в Романью". Виноградники занимают 28 гектаров на склонах Тоскано-Романских Апеннин. Основным сортом является Санджовезе (80%), наряду с Треббьяно, Альбано, Каберне Фран, Шардоне и Совиньон. Кристина провела тщательное изучение клонов Санджовезе и выбрала местный клон Санджовезе ди Романья для создания высококачественных вин с неповторимым характером. Уход за виноградниками осуществляется с применением старинного метода "альберелло" с 1990 года, который обеспечивает доступ солнечного света ко всем частям лозы для оптимального фотосинтеза и облегчает уход. Винодельня оснащена современным оборудованием, позволяющим создавать превосходные вина, отражающие красоту региона.