Вино красное сухое Fervino Red Dry, 0.75 л 2019

Краткое описание:
Красное сухое вино «Fervino» Red Dry создано из купажа трёх классических сортов: Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Виноград выращивается на хуторе Семигорский неподалёку от Новороссийска (Краснодарский край) — на высоте 100 метров над уровнем моря.

Винификация:
Процесс производства тщательно контролируется производственной лабораторией: винификация включает мацерацию и ферментацию. Завершающий этап — выдержка в бочках из кавказского дуба, которая длится более 12 месяцев. Благодаря этому вино приобретает сложную структуру, глубину вкуса и благородные древесные оттенки.

О терруаре:
Местность обладает уникальным терруаром: приморский климат смягчается свежим воздухом с Чёрного моря, а сильные ветры хорошо вентилируют виноградники. Дерново‑карбонатные почвы, богатые известью, придают ягодам особую минеральную ноту. Виноградники возделываются по органическим принципам — без использования пестицидов и химических препаратов. Это позволяет получить чистый, выразительный вкус винограда.

О производителе:
История винодельни «Fervino» началась в 2008 году — её основали Игорь Зубков и Александр Доротенко. В 2016 и 2019 годах компания заложила собственные виноградники. Сегодня их общая площадь составляет 9 га, но винодельня планирует существенно расшириться — до 160 га. Сейчас годовой объём производства достигает 80 тысяч бутылок, а в перспективе он должен вырасти до 1 млн бутылок в год.

За качеством вина внимательно следят два управляющих партнёра. Александр Доротенко — потомственный винодел с богатым опытом: он работал в «Лефкадии» под началом Патрика Леона и в хозяйстве «Вилла Виктория», а сегодня сотрудничает с «Нестеров Вайнери» и управляет «Fervino». Наталья Доротенко прошла профессиональный путь от лаборанта до винодела: её наставником был итальянский консультант Анжело Джованнини в хозяйстве «Раевское», а позже она работала виноделом в «Тристории».

«Fervino» придерживается философии высококачественного авторского и органического виноделия. Виноград здесь выращивают без пестицидов и химических препаратов — это позволяет в полной мере раскрыть потенциал ягод и передать в вине характер терруара. На виноградниках культивируют такие сорта, как Сира, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло и Совиньон Блан.

Винодельня расположена на хуторе Семигорский и оснащена всем необходимым для производства вина по классической технологии. Часть операций выполняют вручную, а для выдержки используют бочки из кавказского скального дуба. На территории есть собственная лаборатория, где тщательно контролируют каждый этап создания вина.

Одним из ярких достижений хозяйства стало попадание Мерло урожая 2019 года в первую сотню рейтинга Forbes Top 100 Wines, 2021 — это признание подтверждает верность выбранного пути и высокий уровень мастерства команды «Fervino».