Вино белое сухое Baglio del Sole Inzolia Catarratto, 0.75 л 2017

Виноградники площадью 44 га располагаются в регионе Нищеми, преимущественно на песчаных почвах на высоте 80 метров над уровнем моря и имеют юго-западную экспозицию.

Виноград собирается вручную в конце августа . Ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре, с последующей малолактической ферментацией.


Хозяйство Feudi del Pisciotto расположено на юго-востоке Сицилии в нескольких минутах езды от Кальтаджироне (столица керамики Сицилии), на расстоянии 7 км от моря, в окружении заповедника Пишотто , с его богатыми посадками пробкового дуба.Поместье восходит к 1700-м годам и когда - то было одним из крупнейших на Сицилии . Непосредственно винодельня является современной и оснащенной по последнему слову техники (осн . в 2000 г .), а погреб для выдержки вин, напротив, датируется периодом античности . Все вина производятся согласно гравитационному принципу - сусло и вино перемещаются под силой собственной тяжести, без использования каких - либо насосов, что является наиболее подходящим для создания гармоничных вин.На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет.Главным виноделом хозяйства является всемирно известный энолог - Алессандро Челлай.