Вино красное сухое Fork & Spoon Shiraz, 0.75 л 2021

Лозы выращивают на участках, где виноград показывает сортовые характеристики и дает свежие вина. Песчаные почвы поверх известняка требуют тщательного контроля по уровню влажности, поскольку легко пересыхают в летние месяцы. По этой причине используется дополнительное орошение. Для выращивания лоз система подвязки адаптируется к индивидуальным характеристикам виноградника, чтобы обеспечить хороший баланс света и тени. Береженый сбор винограда. Винификация проходит в стальных емкостях при теплых температурах в течение 6-7 дней. Выдержка проходит только в стальных емкостях.

Yalumba в переводе с языка аборигенов означает "все земли вокруг". Компания основана в 1849 году Самуэлем Смитом, пивоваром из Англии, который решил погрузиться в сферу виноделия, выкупил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и посадил первые лозы. Сегодня компания Yalumba является одной из самых успешных в Австралии, и во многом - благодаря Роберту Смиту, представителю шестого поколения семьи. Главная составляющая успеха компании - производство вин из сортов шираз и вионье, красный купаж каберне совиньона и шираза, а также изготовление собственных бочек, что является большой редкостью. Кроме того, Yalumba всегда стремилась к инновациям и снижению воздействия на окружающую среду. Главный принцип компании: "искреннее уважение к земле и готовность отправиться в неизвестность".