Вино красное сухое Fossacolle Rosso di Montalcino, 0.75 л 2023

Выдерживается вино в бочках из французского дуба объемом 225 литров второго и третьего использования, а также в бетонных чанах. Ручной сбор проводится во второй половине сентября. После деликатного прессования сусло подвергается предварительной ферментации при низких температурах в стальных емкостях. Мацерация длится 16 дней. По окончании мацерации начинается процесс малолактической ферментации. Виноградники хозяйства располагаются к северу от Монтальчино и занимают около 20 га. Виноградные лозы произрастают на почвах, богатых вулканическими породами, что обеспечивает ягодам сочность.

В сердце Тосканы, в живописной деревне Тавернелле, южнее Монтальчино, расположено семейное хозяйство Fossacolle, возглавляемое Серджио Маркетти. Виноградники хозяйства занимают скромные 4 гектара и являются наследством семьи Маркетти, которая получила их в 80-х годах XX века. В 1984 году здесь были посажены первые лозы сорта Санджовезе, положив начало винодельческой традиции Fossacolle. 1 января 2002 года мир увидел первый винтаж Брунелло ди Монтальчино от Fossacolle, выпущенный в 1997 году. Виноградники, возвышающиеся на 300 метрах над уровнем моря, обладают средним возрастом лоз в 16 лет. Благоприятные условия этого terroira способствуют созданию вин с потрясающей глубиной и насыщенностью, что неоднократно отмечалось высокими оценками экспертов в области виноделия.