Вино красное сухое Frank Cornelissen Munjebel Rosso, 0.75 л 2022

Виноград для этого вина собирается со старинных, не привитых лоз, произрастающих на нескольких виноградниках, расположенных на северных и северо-восточных склонах вулкана Этна. Средний возраст виноградных лоз составляет около полувека. Брожение с природными дрожжами в контакте с кожицей ягод длится около 50 дней, после чего вино созревает в нейтральных резервуарах из эпоксидной смолы объемом от 2500 до 7000 литров в течение года. Добавление сульфитов минимально или отсутствует. Перед подачей рекомендуется декантировать вино и дать ему насытиться кислородом в течение 15-30 минут.

В основе философии Frank Cornelissen лежит убеждение, что человек не способен охватить всю глубину природных процессов. Поэтому более разумным и эффективным будет наблюдать за подсказками природы и следовать им, чем пытаться подчинить её своим представлениям. Франк Корнелиссен, сын бельгийского винного торговца, с ранних лет рос в окружении виноделов, что и привело его к органическому и биодинамическому земледелию на собственных виноградниках.