Вино красное сухое Magma, 0.75 л 2021

Собранный вручную урожай деликатно отделяется от гребней и мягко дробится. Процесс винификации включает в себя 50-дневную ферментацию на кожице винограда с использованием природных дрожжей. После этого вино созревает в емкостях из эпоксидной смолы объемом от 1500 до 2500 литров в течение полутора лет, а затем еще столько же времени в бутылках после розлива. Добавление сульфитов сведено к минимуму или исключено полностью. Перед подачей рекомендуется дать вину раскрыться в течение 15-30 минут.

В основе философии Frank Cornelissen лежит убеждение в невозможности полного понимания человеком всех тонкостей природных процессов. Поэтому предпочтительнее наблюдать и следовать указаниям природы, чем пытаться навязать ей собственные правила. Франк Корнелиссен, выросший в семье бельгийского виноторговца, с юных лет был знаком с миром виноделия, что привело его к органическим и биодинамическим методам ведения хозяйства на виноградниках.