Вино красное сухое Munjebel CS, 0.75 л 2021

На органических виноградниках, расположенных на участках с достаточно глубокой почвой и отличной вентиляцией, выращивается виноград, из которого производят вина выдающейся элегантности и утонченности. Лозы сорта Нерелло Маскалезе, возраст которых превышает 80 лет, дают уникальный урожай. Ферментация с контактом с кожицей ягод с использованием натуральных дрожжей длится на протяжении 50 дней. Сама ферментация, а также дальнейшая выдержка в течение 18 месяцев, проходят в емкостях с эпоксидным покрытием. Сульфиты при производстве вина либо не добавляют вовсе, либо используют в минимальных количествах. После розлива вино дополнительно созревает в бутылках 18 месяцев. Годовой объем производства не превышает 3000 экземпляров.

Философия хозяйства Frank Cornelissen основывается на осознании того, что человек не способен постичь всю сложность природных процессов. Поэтому более целесообразно и просто наблюдать за природой и следовать ее указаниям, а не пытаться подчинить ее своим представлениям. Франк Корнелиссен, сын бельгийского виноторговца, с детства вращался в мире виноделия. Это и привело его к органическим и биодинамическим методам ведения сельского хозяйства на собственных виноградниках.