Вино белое сухое Munjebel VA Bianco, 0.75 л 2021

Сбор урожая проводится вручную, ягоды отделяются от гребешков и подвергаются легкому прессованию. В процессе виноделия используется мацерация на мезге около четырех дней, за которой следует продолжительная ферментация на собственных дрожжах. Далее вино выдерживается в эпоксидных чанах объемом 1500–2500 литров в течение 18 месяцев, а после бутилирования — еще 18 месяцев в бутылках. Сульфиты либо полностью отсутствуют, либо применяются в ничтожных дозах.

Философия Frank Cornelissen строится на убеждении, что человеку невозможно постичь всю глубину природных взаимодействий. Гораздо разумнее и проще прислушиваться к ее сигналам и следовать им, нежели навязывать собственные представления. Сын бельгийского торговца вином, Франк Корнелиссен с детства погружался в винодельческий мир. Это привело его к органическому хозяйству и биодинамическим методам на собственных участках.