Вино белое сухое Gruner Veltliner Honivogl Smaragd Franz Hirtzberger, 0.75 л 2017

Gruner Veltliner Honivogl Smaragd (Грюнер Вельтлинер Ханифогль Смарагд) – визитная карточка виноделия Австрии, представленная семьей Хирцбергеров. Это лучшее вино, которое может дать эта страна, проявив свою идентичность. Выращенный в правильном терруаре виноград автохтонного сорта превращают в великолепный напиток, используя традиционные технологии. Компания Franz Hirtzberger выкупила виноградник Хонифогль ещё 5 поколений назад – у семьи, чье имя и отражено в названии хозяйства. Плантация разбита в долине Вахау, у подножия горы Зингердел. Почва здесь урожайная и богатая минералами. Можно без преувеличения сказать, что в Honivogl собирают лучший Грюнер Вельтлинер в мире. Gruner Veltliner Honivogl Smaragd – отменное сухое (#) вино высочайшего уровня. Грюнер Вельтлигер для его изготовления снимают с лоз уважаемого возраста. Процесс сбора урожая проходит в конце октября – начале ноября. К этому времени ягоды успевают полностью созреть, в напитке они смогут раскрыть весь свой вкусовой потенциал. Для ферментации плоды помещают в деревянные чаны. Когда сусло завершает процесс винификации, его переливают в большие бочки, изготовленные из натурального австрийского дуба, для выдерживания. Через время напиток разливают в бутылки емкостью 0,75 литра. В одной упаковке помещается 6 таких бутылок. Honivogl имеет категорию Smaragd, что относит его к лучшим белым (#) винам региона. Такие напитки имеют большой потенциал хранения, превышающий 25 лет. То есть вино урожая 2017 года будет актуально в 2042 году и даже позднее. Однако для раскрытия вкусового потенциала также нужно время. До открытия бутылки с момента сбора ягод рекомендуется подождать 4-5 лет. То есть откупорить её лучше в 2021-2022 году, когда вкус дойдет до пика природной вершины.