Вино белое полусухое Eltviller Riesling Kabinett feinherb, 0.75 л

Возраст лоз около 45 лет. Виноград, собранный вручную, подвергается деликатному отжиму, после чего сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 15−17 градусов в течение 3 недель. Малолактическая ферментация не проводится. Выдержка в стальных емкостях 5 месяцев.

Рислинг для этого вина возделывают на винограднике Эльтвиллер Зонненберг. Он представляет из себя пологий склон, расположенный к востоку от Эльтвилле в направлении к Висбадену. Этот виноградник еще называют «солнечным холмом» из-за его южной экспозиции и большого количества солнечных лучей, которые получают растущие здесь лозы. Благоприятный для прекрасного созревания винограда микроклимат наряду с плодородной почвой, состоящей из легко и средне суглинистого лёсса, наглядно объясняют, почему виноградник Зонненберг обладает лучшей репутацией в городке Эльтвилле. Лангверт фон Зиммерн принадлежит около 7 гектаров (более 22% площади этого виноградника).