Вино красное сухое Vajra Barolo Albe, 0.75 л 2021

Сбор винограда в 2021 году проходил с 5 по 21 октября. Тщательная сортировка осуществлялась вручную в три этапа: непосредственно на виноградной лозе, затем целых гроздей на сортировочных столах, и, наконец, отдельных ягод после отделения от гребней. Ферментация проходила в емкостях в форме усеченного конуса с бережным перемешиванием и перекачкой сусла в течение примерно 30-61 дня. Яблочно-молочное брожение происходило в резервуарах из нержавеющей стали весной следующего года. Выдержка вина длилась 24 месяца в крупных бочках из славонского дуба объемом 40, 50 и 75 гектолитров. Розлив был произведен в первые два дня июля 2024 года.

Неразрывно связана с виноделием Пьемонта семья Vajra, которой принадлежит компания Azienda Agricola G.D.Vajra. Семья владеет 28 гектарами земли, которые с 1972 года они любовно обрабатывают. Сегодняшние владельцы – Алдо и Милена Вайра, супружеская пара, стоящая у истоков создания безупречных, сбалансированных вин, являющихся наградой за их преданность ремеслу. Без сомнения, вина Vajra несут в себе частичку души своих создателей, которые, не щадя усилий, с заботой и любовью отдаются делу всей своей жизни. Вина хозяйства отличаются зрелостью и выразительностью. Винные критики отзываются о винах Вайра исключительно в восхищенных тонах, называя их "благородными", "аристократичными", "элегантными" и просто "лучшими".