Вино красное сухое Giorgio Meletti Cavallari Impronte Bolgheri Superiore, 1.5 л 2021, д/у

Piastraia — уникальный виноградник: мало того что он самый высокий в Болгери (300–350 метров над уровнем моря), так еще и находится в заповедной зоне. Он расположился на вершине одного из холмов коммуны Кастаньето-Кардуччи. Особенность грунта заключается в минеральной основе — известковой глине. Это достаточно бедные почвы, которые очень хороши для посадки каберне совиньона (занимает 65% площади виноградника) и каберне франа (10%). Урожайность: 4 500 кг/га. Плотность посадки: 6 000 лоз на гектар. Выдерживается вино 14 месяцев в барриках и 12 месяцев в бутылках. Холодная мацерация перед ферментацией (минимум 48 часов). Алкогольная ферментация проходит в стальных емкостях с натуральными дрожжами. Малолактическая ферментация.

Джорджио Мелетти Каваллари – продолжатель дела известного Пьермарио Каваллари, признанного одним из основоположников виноделия в Болгери. Джорджио представляет молодое поколение итальянских виноделов, набирающих силу. Выросший на семейных виноградниках, выпускник Института сельского хозяйства в Сиене, он обладает значительным опытом работы в известных компаниях. В 2002 году Джорджио приобрел собственные виноградники и основал винодельню. В его владении около 8 га в зоне Виа Болгерезе, включающие виноградники "Vallone" у подножия холмов и "Piastraia" на вершине Кастаньето Кардуччи, откуда открывается захватывающий вид на море и острова Тосканского архипелага.