Вино белое сухое Gitton Pere et Fils Sancerre, 0.75 л 2024

Шестимесячная выдержка протекает в емкостях из нержавеющей стали. Процесс ферментации включает пневматическое прессование и предварительное охлаждение с последующим отстаиванием. Брожение происходит спонтанно, с использованием природных дрожжей. Виноградник занимает 33 гектара. В основе почв – портландский и готеривский известняк, а также кремень. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет.

Винодельня Gitton Père & Fils, основанная Марселем Життоном в 1945 году, прошла длинный путь от небольшой площади виноградников до 27 гектаров на лучших участках Сансера и Менетреоля. Под руководством Паскаля Життона и его жены Денизы, хозяйство стало известным своим уважением к традициям и уникальному подходу к виноделию. Выделение виноградников по типам почвы и винификация урожая отдельно позволяет подчеркнуть индивидуальность каждого надела. Отказ от использования искусственных дрожжей и ассамбляжа помогает сохранять чистоту и характер вин, создавая настоящие малые шедевры. Средний возраст лоз около 30 лет, что способствует получению высококачественного винограда. Площадь под пино нуар для красных и розовых вин в 4 гектара дополнена 23 гектарами совиньон блан. Некоторые белые вина выдерживаются в бутылках в течение нескольких лет, что придает им дополнительную сложность и глубину. Семья Життон также обращает внимание на связь с соседним апелласьоном Пуйи-Фюме, что позволяет им создавать вина с характером и элегантностью, благодаря меловым и мергелевым почвам, придающим фюме блан особые ноты. Использование чанков из нержавеющей стали для выдержки помогает сохранить фруктовость и свежесть вин, что делает их особенно привлекательными для ценителей. Gitton Père & Fils продолжает традиции своего региона, создавая вино, которое отражает характер терруара и уважение к натуральным методам.