Вино белое сухое Gravner Ribolla Riserva, 1.5 л 2003 г., в подарочной упаковке

Йошко Гравнер в современном мире вина – это не просто именитый винодел, но и олицетворение перемен. Именно он положил начало радикальному переосмыслению традиционных подходов к виноделию и триумфально возвел на пьедестал особую категорию вин, ныне известную как оранжевые вина. Гравнер стал первым известным итальянским виноделом, который начал экспериментировать с длительной мацерацией белых сортов, а затем перешел от использования современных технологий к более древним традициям, выбирая глиняные квеври вместо нержавеющей стали. Гравнер придерживается принципа «невмешательства», считая, что в производство вина вмешиваться следует только временем. Он верит, что семь лет – это ключевой период для развития всего живого, и этот принцип находит отражение в его винах.