Вино белое сухое Guerila Wines Zelen, 0.75 л 2019

Guerila Wines, Zelen — свежее, ароматное биодинамическое белое вино из линейки "Guerila classic", представляющей молодые вина, созданные для приятного времяпрепровождения и для любого случая. Вино изготавливается из автохтонного винограда сорта Зелен, который выращивается в Випавской долине Приморского региона. Урожай собирается вручную согласно биодинамическому календарю. После короткой мацерации, прессования и декантирования сусла запускается самопроизвольная ферментация с натуральными дрожжами, присутствующими на кожице винограда. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 6 месяцев на осадке в емкостях из нержавеющей стали и бетона. Розлив без фильтрации и с минимальным добавлением серы проводится по биодинамическому календарю.
Биодинамическую винодельню Guerila Wines в 2005 году основал Змагослав Петрич, родившийся в крестьянской семье. Его отец, получивший в 1956 году году приз за виноград старинного сорта Пинелла, передал сыну такие ценности, как ответственность, уважение и любовь к земле, природе и ближнему, и сделал из него стойкого и сильного человека. Основываясь на собственном исследовании, Змагослав выбрал для своих виноградников лучшие места и посадил на них местные сорта, а также построил современный винный погреб в Випавской долине. Змагослав считает, что настоящее вино действительно рождается на винограднике, а затем просто созревает до совершенства в погребе. Ключ к жизни — в гармонии и равновесии, поэтому он строго придерживается принципов биодинамики. Работа на виноградниках и на винодельне выполняется в соответствии с естественными циклами биодинамического календаря.