Вино красное сухое Guerrieri Rizzardi Valpolicella Classico, 0.75 л 2016

Valpolicella Classico (Вальполичелла Классико) – район производства, расположенный в винодельническом регионе Венето.

Винодельческий регион Венето находится на третьем месте в Италии по объему всего винного производства страны и занимает первое место по объему производства марочных вин (категории DOC*). Здесь выделяют следующие ведущие производственные зоны: Соаве, Вальполичелла, Бардолино и Просекко.

Вина зоны DOC Вальполичелла (Valpolicella) расположены севернее Вероны и считались престижными еще в эпоху Древнего Рима. Одного этого факта, конечно, было бы недостаточно для их нынешнего успеха, которому эти вина все же в большей степени обязаны усилиям виноделов последней четверти XX века.

Вальполичелла – это ряд долин в западной части Венето (в окрестностях Вероны), ограниченных холмами и рекой Адидже. Здесь возделываются сорта красного винограда, которые практически нигде больше не встречаются. Основным является сорт Корвина с темными ягодами с толстой кожицей; он придает винам особую танинность* и богатый аромат с нотами вишни. Его доля в ассамбляже* составляет от 40 до 70%. Еще один сорт, имеющий в этом регионе важное значение – это Рондинелла, также довольно яркоокрашенный, но несколько менее ароматный, чем Корвина; его доля в составе вин Вальполичелла может достигать 40%. В меньших количествах используются ароматный и кислотный сорт Молинара или небезызвестная Барбера; доля же остальных сортов (Кроатина, Неграра, Диндарелла) незначительна.

Разобраться во всем многообразии вин Вальполичелла непросто – здесь существует целая иерархия стилей. Самое простое из вин – это собственно Вальполичелла. Более ярким и интересным считается Вальполичелла Классико, произведенное в зоне исторического виноделия. Лучшие вина Вальполичелла обладают вишневым цветом, мягким и тонким ароматассамбляжом и пикантной горчинкой во вкусе.

Стоит упомянуть и о Вальполичелла (Классико) Супериоре, которое выдерживаться не менее 14 месяцев.

*танины – это вещества, которые содержатся в кожице красного винограда и гребнях, и являются важным компонентом красного вина. Танины оказывают комплексное воздействие на структуру вина. Этим и объясняется терпкий или вяжущий вкус, а также полнота вкуса и продолжительность послевкусия. Помимо, этого танины предохраняют вино от окисления.

* ассамбляж – процесс винопроизводства, при котором смешивается несколько сортов винограда.

Guerrieri Rizzardi (Герьери Риццарди) – название производителя. Это историческая винодельня в регионе Венето, которая объединила двух веронских производителей вина: графов Герьери, графов Риццарди. Поместье относится к 18 веку и имеет маленький, но интересный музей.