Вино красное сухое Gunko Winery Cabernet Franc, 0.75 л 2021

Сбор винограда происходит, когда ягоды достигают пика фенольной зрелости. На винодельческом предприятии собранный виноград подвергается охлаждению до температуры 2-4 градусов Цельсия и скрупулезно отбирается вручную. После этого осуществляется холодная мацерация, за которой следуют этапы ферментации и постферментационной мацерации на виноградной кожице на протяжении 40 суток. По окончании малолактической ферментации вино зреет на протяжении как минимум года в бочках, изготовленных из французского дуба. Перед розливом в бутылки каждая отдельная партия вина в обязательном порядке проходит лабораторные исследования.

Gunko Winery — молодое винодельческое хозяйство, расположенное в регионе Кубань, в предгорьях Северного Кавказа. Здесь, неподалеку от местечка Крымск, располагаются участки, общая площадь которых насчитывается 12 га. Автором идеи создания винодельни является Владимир Гунько — влюбленный в создание вин и на протяжении долгого времени занимавшийся закладкой виноградников "под ключ". Энологом и руководителем проекта является Сергей Коротков, потомственный опытный винодел с большим опытом работы в крупных хозяйствах.
Первые виноградники были заложены в 2015 году, а уже в 2017 были выпущены первые вина хозяйства. Среди сортов преобладают Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, из красных — Мерло, Мальбек и Саперави.