Вино белое сухое Gut Oggau Timotheus 2022

Timotheus — это белое вино с характером и глубиной. Сочетание сортов Grüner Veltliner и Weissburgunder придаёт вину баланс между структурой и элегантностью. Частичная мацерация на кожице добавляет текстуру и сложность, а выдержка в нейтральных дубовых бочках подчёркивает минеральность и чистоту фруктовых нот. Это вино отражает философию Gut Oggau по созданию натуральных вин с минимальным вмешательством, позволяя терруару и сортам выразить себя полностью. Timotheus подойдёт как для самостоятельной дегустации, так и в сочетании с разнообразными блюдами, особенно с белым мясом, рыбой и блюдами азиатской кухни.

Timotheus производится из сортов винограда Грюнер Вельтлинер и Вайсбургундер (Пино Блан). Часть винограда (около одной трети) ферментируется вместе с кожицей в течение примерно трех недель, что придает вину дополнительную структуру и глубину вкуса. Остальная часть винограда прессуется напрямую. Ферментация происходит естественным образом в использованных дубовых бочках объемом 500 литров. Вино выдерживается в этих же бочках около года и бутилируется без фильтрации и добавления серы.

Вино названо в честь Тимотеуса, вымышленного персонажа из семейства вин Гут Огау. Тимотеус описывается как уверенный в себе, сильный и сбалансированный человек, стоящий обеими ногами на земле, но в то же время открытый и всегда ищущий новые вызовы. Он считается человеком с утонченным вкусом, который легко заводит друзей. ​Dynamic Vines
Историческая справка: Винодельня Gut Oggau была основана супругами Эдуардом Тшеппе и Стефани Эзельбёк в 2007 году в регионе Бургенланд, Австрия. Они восстановили заброшенную винодельню XVII века и с самого начала применяли биодинамические методы ведения хозяйства, получив сертификат Demeter. Вина Gut Oggau известны во всем мире и высоко ценятся за качество и уникальность.