Вино розовое сухое Gut Oggau Cecilia Rose, 0.75 л 2023

Gut Oggau Cecilia 2023 — уникальное розовое вино, произведенное из полевого бленда красных и белых сортов винограда, выращенных на известняковых почвах. Этот метод виноделия отражает традиции региона и придает вину особую комплексность и характер. Сочетание прямого прессования и кратковременной мацерации позволяет достичь баланса между свежестью и структурой. Ферментация и выдержка в больших деревянных бочках без вмешательства обеспечивают чистоту и выразительность вкуса. Вино не фильтруется и не содержит добавленной серы, что подчеркивает его натуральный характер.​

Полевой сбор из красных и белых сортов винограда (Gemischter Satz) с участка площадью 1,4 га, который был рекультивирован Стеффи и Эдуардом из Gut Oggau. Две трети винограда подвергаются прямому прессованию, одна треть — кратковременной мацерации. Спонтанная ферментация происходит в больших деревянных чанах, после чего вино созревает в 1500-литровых деревянных бочках без фильтрации, стабилизации и добавления серы.

Вино получило имя Сесилии — яркого персонажа из вымышленной семьи винодельни Gut Oggau. Она символизирует свободу самовыражения и показывает, что быть не таким, как все, — это прекрасно. Купаж из красных и белых сортов винограда, выращенных на известняковых почвах, придаёт вину живость и индивидуальность, выходящую за рамки привычных категорий.
Сесилия — ценительница лошадей, и её характер, как и терруар, на котором рождается это вино, полон силы и независимости. Это начало увлекательного пути к подлинному «я», без стремления впечатлить, но с желанием быть собой.

Винодельня Gut Oggau была основана супругами Эдуардом Тшеппе и Стефани Эзельбёк в 2007 году в регионе Бургенланд, Австрия. Они восстановили заброшенную винодельню XVII века и с самого начала применяли биодинамические методы ведения хозяйства, получив сертификат Demeter. Вина Gut Oggau известны во всём мире и высоко ценятся за качество и уникальность.