Вино белое сухое Guy Allion Domaine du Haut Perron Touraine Sauvignon Blanc, 0.75 л 2024

Полугодовая выдержка на тонком дрожжевом осадке в стальных ёмкостях. Процедуре ферментации предшествует холодная мацерация. Брожение проходит при пониженной температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Виноградник расположен на правом берегу реки Шер, имеет юго-восточную и юго-западную ориентацию. Почвы – глинисто-известняковые и глинисто-кремниевые, под которыми залегают известняковые породы. Наклон участка способствует эффективному дренажу. Используются органические удобрения.

Домен дю О Перрон находится в долине реки Шер в 200 км на юг от Парижа, в коммуне Тезе, регион Турень. С 1999 года его управляет винодел Седрик Альон. Изначально это была ферма с разнообразным сельским производством, но с 1968 года, когда управление перешло к отцу Седрика, Ги Альону, акцент был сделан на виноделие. Площадь виноградников увеличилась с 6 до 30 гектаров, расположенных на правом берегу реки Шер с идеальными экспозициями для лоз. Почвы глинисто-известняковые и глинисто-кремнистые, что обеспечивает хороший дренаж. Виноградники обрабатываются органическими удобрениями, а также соблюдаются принципы экологической устойчивости. Домен производит вина под апелласьоном Touraine-Chenonceaux AOC с урожая 2013 года. Девиз виноделов отражает заботу о будущем: «Мы вовсе не получили Землю в наследство от наших предков – мы всего лишь взяли ее в долг у наших детей».