Вино белое сухое Haskell Dombeya Sauvignon Blanc, 0.75 л 2022

Виноград собирают рано утром, чтобы сохранить свежесть, накопленную им за прохладную ночь. На винодельне ягоды отделяются от гребней и подвергаются недолгой мацерации на кожице в прессе, что придает соку большую структуру за счет танинов. Ферментация протекает в стальных резервуарах при низких температурах для усиления фруктового характера. Затем вино выдерживается в нейтральных емкостях в течение нескольких месяцев с регулярным перемешиванием осадка. Розлив осуществляется без фильтрации.

Винодельческое хозяйство Haskell было основано в 2002 году в Стелленбоше, старейшем винодельческом регионе Южной Африки. Здесь сконцентрированы самые известные поместья, выпускающие лучшие южноафриканские вина. Участок, где расположены виноградники Haskell, известен как "Золотой Треугольник" виноделия. Винодельня Haskell раскинулась на склоне горного хребта неподалеку от Кейптауна, крупнейшего города ЮАР. Эта местность обладает рядом преимуществ, создающих идеальные условия для культивирования винограда: прохладный климат, умеренное плодородие почв и содержание измельченного гранита. Совокупность этих факторов предоставляет Haskell огромные возможности для производства вин премиум-класса, которые компания успешно реализует, используя передовые технологии. Виноградники хозяйства занимают 23 гектара и предназначены для производства ограниченного количества вина исключительного качества.