Вино красное сухое Head Wines Head Red GSM, 0.75 л 2018

Для создания этого вина виноград собирают исключительно в момент оптимальной зрелости, при этом часть урожая подвергается ферментации целыми гроздьями. Гренаш, возраст лоз которого варьируется от 76 до 160 лет, поступает с четырех уникальных виноградников, расположенных в регионе Баросса. Шираз выращивается на различных участках в долине Иден, а виноград сорта Матаро собирают с неорошаемого виноградника, расположенного на холме Менглер, также в долине Иден. Каждый сорт винифицируется отдельно, что позволяет максимально раскрыть его сортовые особенности. Процесс винификации проходит в открытых резервуарах с использованием натуральных дрожжей и ежедневной перекачкой сусла.

Head Wines – это австралийская винодельня, основанная семьей Хэд в знаменитой долине Баросса. Винодел Алекс Хэд, являясь давним поклонником вин долины Роны и европейского виноделия в целом, сосредоточил свое внимание на долине Баросса. Он считает, что уникальный климат и высокогорные виноградники с минеральными почвами позволяют создавать вина, в полной мере отражающие терруар в "старосветском" стиле. Алекс сравнивает долину Иден с Кот-Роти Нового Света, подчеркивая, что возвышенные склоны с экспозицией с востока на запад идеально подходят для выращивания Шираза в различных стилях. Большая часть винограда (три четверти) закупается у проверенных временем виноградарей, чьи органические виноградники расположены на высокогорных склонах, с преимущественно старыми лозами, ручным сбором урожая и строгим контролем урожайности.