Фирменный магазин,
более 35000 товаров
более 35000 товаров
Консультации
по выбору
по выбору
Наличие всех
сертификатов
сертификатов
Внешний вид товара может отличаться от изображения
Цены актуальны только при оформлении заказа
Тип:
Вино
Крепость:
13%
Бренд:
Holger Koch
Страна:
Германия
Температура подачи:
10-12С.
Срок годности:
не ограничен
при соблюдении условий хранения
Арт: 320-702
от 2 940
Р
0.75 л
Цвет:
Вино светло-золотистого цвета.
Аромат:
В приятном фруктовом букете вина доминируют оттенки груши, смешанные с акцентами ананаса и миндаля.
Вкус:
В сбалансированном вкусе вина ощущается приятная кислинка и яркие фруктовые оттенки. Долгое послевкусие раскрывается нюансами древесины и пряностей.
Гастрономические сочетания:
Вино рекомендуется сочетать со спаржей, блюдами вегетарианской кухни, птицей, рыбой, суши, свининой, морепродуктами и закусками.
Вино Holger Koch, Weissburgunder "Kaiserstuhl" пришло из юго-восточного участка Айхбак, расположенного на вулканической гравийной почве. Пористая порода позволяет сохранять большое количество влаги, при этом не заболачивая местность. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград перебирается после сбора урожая и нежно прессуется. Часть сусла спонтанно ферментируется в деревянных бочках, а другая часть — в стальных резервуарах. Чтобы продлить процесс брожения, спустя 3 месяца после его начала в сусло добавляется 10% измельченного пюре винограда. Далее половина вина выдерживается в больших дубовых бочках, а другая половина — в стальных чанах в течение 7 месяцев. Потенциал вина составляет 2-7 лет.
Единственный виноградник хозяйства Holger Koch площадью около 10 гектаров расположен в самом теплом районе Германии — Kaiserstuhl. Сам Хольгер Кох является отличным специалистом по сухим бургундским винам, которые он создает вместе со своей женой, Габриэль, по французской модели в основном в деревянных бочках. Чтобы вина из бургундских сортов не становились слишком полнотелыми, большое значение приобретает низкое содержание остаточного сахара — менее 3 граммов, для чего процесс брожения затягивается. Чтобы вина приобрели дополнительную структуру и изящество, их оставляют на осадке как можно дольше. Выдержка также занимает много времени, что дает возможность развития, сохраняя при этом свою характерную аутентичность и индивидуальность. Вина Holger Koch являются яркими примерами чистоты, свежести и утонченности, что подтверждают высокие рейтинги винных экспертов за последние годы.
