Вино красное сухое Hugel Pinot Noir Grossi Laue, 0.75 л 2015

Виноград с участка Кло дю Пфлёстиг собирается вручную, с тщательным отбором на винограднике, где отбираются только самые спелые и здоровые гроздья для дальнейшей обработки. После отделения от гребней, ягоды аккуратно перемещаются в емкости, чтобы сохранить их целостность. Период мацерации занимает примерно две недели, с периодическим ручным погружением шапки в сусло, что позволяет достичь желаемого цвета, текстуры и структуры без агрессии. Ферментация происходит при строгом температурном контроле, что способствует сохранению чистоты фруктовых оттенков и изящества танинов. Далее, вино выдерживается около полугода в бургундских бочках, часть из которых — новые. Перед купажированием проводится тщательная дегустация каждой бочки. После бутилирования, вино продолжает созревать в погребах, что улучшает его структуру и придает глубину и комплексность перед выходом на рынок.

История рода Hugel в Эльзасе берет начало в XV столетии. Два века спустя, Ханс-Ульрих Хюгель обосновался в городке Риквир, пережившем опустошение в ходе Тридцатилетней войны. Став почетным гражданином города в 1639 году, он вскоре возглавил влиятельную гильдию виноградарей. В XVIII и XIX веках семья Hugel заслужила превосходную репутацию благодаря своим винодельческим талантам и мастерству в выращивании винограда.