Вино красное сухое Icardi Parej Barolo, 1.5 л 2012, д/у

Вино Icardi Parej Barolo урожая 2012 года было произведено из местного сорта винограда, собранного в престижном регионе Пьемонт, Италия, на холмах Ланге с известняково-глинистыми землями. Мягкая зима, ранняя весна и умеренное лето 2012 года обеспечили постепенное созревание винограда, сохранив оптимальное соотношение кислотности и сахаристости. Собранный вручную в октябре виноград был деликатно отделен от стеблей. Брожение проходило в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 28-30 градусов Цельсия и длилось около 20 дней. После ферментации напиток выдерживался в больших бочках из славонского дуба на протяжении 3 лет. Затем последовала годовая выдержка в бутылках, чтобы достичь полной гармонии вкуса и аромата.

Семья Икарди обосновалась в Кастильоне Тинелла, на границе двух великих зон: Ланге и Монферрато в 1914 г. Вплоть до 60-х годов прошлого века весь выращенный Икарди виноград продавался разным винодельческим компаниям. Однако нынешний владелец хозяйства, Клаудио Икарди, понимая, что его виноградник обладает уникальными свойствами, принял решение производить собственные вина. Он ограничил урожайность винограда, для чего в практику внедрил зелёный сбор и подобрал специальную систему обрезки лоз, благодаря чему вкус и аромат вин стали намного полнее и концентрированнее. Винодельня Икарди оснащена современным оборудованием, здесь постоянно экспериментируют с новыми технологиями. Вместе с Клаудио работает его сестра Марияграция, которая ведет коммерческие вопросы. Эти люди настоящие фанаты своего дела, большую часть времени они проводят на виноградниках и винодельне, собственноручно, вместе с рабочими, ухаживая за виноградными лозами и винами в погребах. Сегодня во владении компании «Икарди» находятся 75 га собственных виноградников. Огромное количество небольших участков, отличающихся друг от друга экспозицией и разным составом почв, обуславливает широкий ассортимент красных и белых вин, которые во всей своей красе демонстрируют богатый выбор вин юга Пьемонта. С урожая 2014 года вина Икарди имеют сертификат БИО.