Вино красное сухое Cantine di Marzo Irpinia Aglianico, 0.75 л

Cantine di Marzo, Irpinia Aglianico DOC — красное сухое вино, созданное из традиционного для юга Италии сорта Альянико, собранного с 50-летних виноградных лоз в окрестностях Туфо. Ручной сбор урожая происходит по мере достижения ягодами оптимальной спелости, как правило, в конце октября. После деликатного дробления виноград ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с добавлением специально отобранных культур дрожжей. Мацерация на кожице длится примерно 10 дней — достаточный срок, чтобы извлечь ароматические и красящие вещества без переизбытка танинов. Следующие 6 месяцев вино хранится в дубовых барриках. Весной, по мере повышения температуры, происходит естественная малолактическая ферментация, вино бутилируется и перед поступлением в продажу минимум 4 месяца выдерживается в бутылке.

История Cantine di Marzo уходит корнями вглубь веков. Как гласит легенда, в 1647 году Scipione di Marzo сбежал из Неаполя от бушующей чумы и нашел пристанище возле Туфо. С собой он прихватил древние виноградные лозы Греко дель Везувио. Виноград прекрасно адаптировался к холмам Туфо с его уникальными почвами, богатыми минералами и в особенности серой. Именно поэтому Scipione di Marzo считается основателем знаменитого Греко ди Туфо. В 1648 году он начал строительство Palazzo, включающего древние крепостные стены и исторические подвалы. Вдобавок к винному бизнесу было основано производство и добыча серы на обнаруженном возле реки Сабато месторождении, что сделало Туфо одним из промышленных центров Италии. Наличие в достаточном объеме серы привело к увеличению посадок виноградников, развитию виноделия и использования сульфитов для защиты вина от пагубного влияния различных микроорганизмов. Промышленные серные предприятия в Туфо закрылись только в 1980-х гг, когда были истощены запасы серы.

В 1833 году Azienda Agricola di Marzo была официально зарегистрирована и стала первой винодельней в Кампании и одной из первых на юге Италии. С 1880 по 1911 год Donato di Marzo, будучи сенатором при королевском дворе, сыграл немалую роль в строительстве железной дороги, давшей выход на итальянский и европейский рынок сбыта крупнейшим винным регионам юга Италии.

В 2009 году управление предприятием перешло в руки семьи Somma — прямых потомков Marzo. Filippo di Somma инвестировал в производство, чтобы вернуть качество вина на прежний уровень вдобавок к имиджу одного из старейших погребов Италии. Его сын, Ferrante, получив великолепное образование в области винного маркетинга, решил сосредоточиться на особенностях терруара Туфо, представив в 2017 году три вина Греко ди Туфо: Colle Serrone, Laure и Ortale. Сегодня Cantine di Marzo производит 110 тыс. бутылок вина в год, оставаясь при этом семейным предприятием, вина которого присутствуют в 12 странах мира.