Жаков Шардоне Эскейп - новинка от винодельни Жаков, созданная из сорта винограда Шардоне. Урожай собирается вручную, затем на винодельне ягоды проходят сортировку и охлаждение винограда. Далее процесс холодной мацерации, ферментации в стальных емкостях с контролем температуры. Выдерживается на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем в дубовых бочках 6 месяцев.
Ручной сбор в ящики, криомацерация ~ 6 °C, прессование в корзиночном прессе, брожение в стали, выдержка 12 мес. на тонком осадке в старых барриках (5 залив).
Вино соломенно-золотистого цвета.
Аромат наполнен приятными нотами ванили с теплым свежим хлебом и сливочным маслом.
Вкус раскрывается интенсивными, фруктово-ванильными и древесными тонами, с ярким, освежающим послевкусием.
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, морской рыбой, голубыми и козьими сырами, легкими зелеными салатами.
8-10
не ограничен при соблюдении условий хранения