Вино белое сухое Жаков Восторг, 0.75 л

Белое сухое вино Жаков Восторг — авторское, с необычным сортовым составом, изготовлено со строгим контролем на каждом этапе и применением ручного труда. Его делает семейная винодельня под руководством Владимира Жакова, которая одной из первых на Крымском полуострове получила фермерскую лицензию. Предприятие владеет собственными виноградниками на побережье Каламитского залива, в селе Фрунзе. Здесь выращивается сорт Восторг, выведенный отечественными селекционерами и относящийся к столовым. С 2021 года его разрешено использовать для виноделия. КФХ Жакова получает сырье с лоз возрастом 18+ лет (2003 года посадки). Сбор осуществляется вручную, как и последующая сортировка. Сусло ферментируется в стальных резервуарах с терморегуляцией, затем вино выдерживается 6 месяцев в стали на тонком осадке.

Ручной сбор, сортировка и охлаждение винограда, холодная мацерация, отбор сусла первого давления, ферментация в стальных емкостях с контролем температуры, выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение 6 месяцев с регулярным баттонажем. Холодный розлив в инертной среде.