Вино красное сухое Jean-Claude Boisset Clos de Vougeot Grand Cru, 0.75 л 2016

Jean-Claude Boisset, Clos de Vougeot Grand Cru — довольно мощное вино, сдержанность которого сродни благородству и аристократизму. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на историческом винограднике "Кло Вужо", который уже является флагманом и символом региона Кот д'Ор. Этот виноградник, когда-то принадлежавший монахам цистерцианского аббатства, занимает более 50 гектаров. Почва виноградника — глинистая, глубокая, дарующая будущему вину твердую структуру. Старые 60-летние лозы сорта Пино Нуар рождают очень маленькие грозди с очень толстой кожурой, которая является гарантией будущей большой концентрации вина. Урожай собирают вручную в середине сентября и дважды тщательно сортируют: в момент сбора и на винодельне. Затем виноград отделяется от гребней, но не измельчается. Мацерация длится около трех недель. При изготовлении вина не используются искусственные ферменты и дрожжи. После брожения Пино Нуар выдерживается 15 месяцев в дубовых бочках (40-50% новых) и разливается по бутылкам путем гравитации, без оклеивания и фильтрации.