Вино белое сухое Jean Durup Chablis, 0.75 л 2023

Виноград собирается вручную, когда ягоды достигают пика зрелости. На винодельне собранный урожай подвергается прессованию, после чего начинается ферментация в емкостях из стекловолокна и нержавеющей стали, при этом температура строго контролируется. Выдержка вина производится на тонком осадке в стальных резервуарах.

Компания "Жан Дюрюп и сыновья" владеет крупнейшим винодельческим хозяйством в Шабли (180 гектаров), где культивируется исключительно сорт Шардоне, идеально подходящий для местного терруара. Виноградники подразделяются на категории в соответствии со строгой иерархией: Пти Шабли – молодые, энергичные вина; Шабли – легкие, освежающие, предназначенные для недолгого хранения; Шабли Премьер Крю – вина более сложные, требующие выдержки от 3 до 5 лет; и Шабли Гран Крю – изысканные, насыщенные вина, созревающие от 5 до 10 лет.