Вино белое сухое Jean-Marc Brocard Chablis, 0.75 л 2013

Жан-Марк Брокар родился в деревне Шоденэ-ле-Шато в Кот д'Ор и вряд ли бы стал виноделом, поскольку в его семье виноградарством не занимались, если бы не женитьба на Клодин, подружке детства и дочери виноградаря из деревни Сен-Бри-ле-Вино.

Начав с одного гектара виноградников, принадлежавших его тестю Эмилю Пти, Жан-Марк создал хозяйство, в собственности которого сегодня находятся 180 гектаров виноградников в Бургундии и Шабли.

Кроме собственного виноградарства и виноделия, Жан-Марк Брокар занимается также негоциантским бизнесом, производя в год 4 миллиона бутылок под торговой маркой «Жан-Марк Брокар». Жану-Марку помогает его ассистент, энолог Патрик Пьюзе. Сын Жана-Марка Жульен является управляющим виноградников.

Будучи адептами натурального хозяйствования, Брокары употребляют в пищу то, что могут вырастить или самостоятельно принести с охоты. В работе они придерживаются принципов экологического виноградарства и виноделия. «Родина вина – земля, на которой выращен виноград. Техника является важным фактором, но это только помощь земле. Нигде в мире вы не найдёте такой земли, какая есть в Шабли», - говорит Жан-Марк Брокар.