Вино красное сухое Jean-Marc Millot Cote de Nuits-Villages Vieilles Vignes, 0.75 л 2023

Краткое описание:
Красное сухое вино Domaine Jean-Marc Millot Cote de Nuits-Villages Vieilles Vignes 2023 создано из Пино Нуар старых лоз в северной части Бургундии. Стиль сочетает чистую красноягодную фруктовость с тонкими цветочными и пряными нюансами, типичными для Кот де Нюи. Структура изящная, с выраженной, но деликатной кислотностью и тонкими танинами. Вино рассчитано и на удовольствие в молодом возрасте, и на несколько лет развития в бутылке.

Винификация:
Вино производится методом ручного сбора с последующим полным гребнеотделением и холодной мацерацией. Затем оно выдерживается 14 месяцев в дубовых бочках, 10 % из которых — новые.

О терруаре:
Виноград для этого кюве собирают с участков Les Essards и Les Vignottes в коммуне Комблашьян — их засадили дедушка и бабушка Аликс Мийо. Площадь виноградника составляет 1,2 га, возраст лоз — более 80 лет, а местные почвы состоят из очень твёрдого известняка с небольшими примесями глины.

О производителе:
Жан‑Марк Мийо начал производство вин под собственным именем с начала 1980‑х годов, унаследовав виноградники по линии матери из деревни Флаже‑Эшезо. С 2016 года винодельней управляет его дочь Аликс, которая перевела все лозы на органическую обработку и снизила урожайность для повышения качества винограда. В работе она придерживается принципа минимального вмешательства: использует местную культуру дрожжей, обеспечивает медленную ферментацию при низкой температуре и выдерживает вина в бочках 12–16 месяцев с умеренным применением нового дуба. По оценкам критиков, вина Домена Жан‑Марк Мийо радуют вкусом в молодом возрасте и способны развиваться на протяжении десятилетий.