Вино красное сухое Jean Stodden Recher Spatburgunder, 0.75 л 2019

Виноград для этого вина собирается с участков на винограднике Recher Herrenberg. Виноград выращивают на очень крутом склоне, обращенном на юг, на почве из сланца и гравия, песчаника. Название Herrenberg относится к лордам Саффенбург, которым принадлежал город Рех и которые посадили свои виноградники в этом прекрасном месте. Выдерживается вино 17 месяцев в барриках. Собранный вручную, тщательно отобранный на лозе, а затем на сортировочной ленте виноград ферментируют без гребней в течение 18 дней при контроле температуры на мезге. Малолактическое брожение и дальнейшая выдержка в течение 17 месяцев происходит в новых и бывших в употреблении барриках. Благодаря чрезвычайно бережному обращению на всех этапах виноделия, вино разливается в бутылки без фильтрации. Осветление производят переливом из бочки в бочку. Не фильтруется, рекомендуется декантировать.

Винодельня Кюн, отмеченная 5/5 звёзд в винном гиде VINUM WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2021, расположена в Рейнгау, где виноделие развивается с времён Древнего Рима. Основатель, Якоб Кюн, открыл хозяйство в 1786 году. В настоящее время наследники, включая Петер Якоба Кюна, продолжают традиции, улучшая качество вин. В 80-х годах усадьба была обновлена, что способствовало повышению эффективности. С 2002 года Петер Якоб Кюн стал известен как бескомпромиссный винодел, создающий сложные вина, отражающие терруар. В 2004 году он стал первым производителем биодинамических вин в Рейнгау. Вина Кюна продаются в лучших ресторанах мира и соперничают с белыми винами Бургундии.