Вино белое сухое Jermann Sauvignon, 0.75 л 2023

Виноградники располагаются с юго-западной и северо-западной ориентацией. Сбор урожая осуществляется, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. После сбора и мягкого прессования виноград проходит ферментацию в стальных чанах при тщательно контролируемой температуре, которая продолжается от 7 до 10 дней. Затем вино выдерживается на осадке в нержавеющих ёмкостях не менее шести месяцев и дополнительно несколько месяцев в бутылках. Пик зрелости урожая 2023 года ожидается в период с 2024 по 2029 годы.

Сильвио Йерманн — выдающийся новатор в мире виноделия. До него регион Фриули на севере Италии славился производством легких и ароматных белых вин, которые легко пить, но которые не представляли интереса за пределами региона. Сильвио, окончив две известных винные академии: Корнельяно и Институто де Сан Микеле, привнёс смелые идеи, начав свою карьеру в Канаде. Это дало ему возможность проводить эксперименты, о которых он не мог бы мечтать на родине, где виноделы следовали традиционным и консервативным подходам.