Вино белое сухое Johann Topf Strass im Strassertal Riesling, 0.75 л 2022

Johann Topf, "Strass im Strassertal" Riesling, Kamptal DAC — утонченное белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, который выращивается в регионе Кампталь на нескольких виноградниках: "Gaisberg", "Stangl", "Placher". Почвы участков "Stangl", содержащие лесс и гравий, создают классические ароматы с нотками косточковых фруктов и цедры цитрусовых. В сочетании с суровыми сланцевыми почвами "Gaisberg", которые раскрывают минеральные ноты, создается полноценный образ местности Strassertal, передающийся в вине. Возраст виноградных лоз колеблется от 6 до 16 лет.

Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости, в 2022 году виноград был собран в октябре. Виноград с разных участков винифицируется отдельно. После прессования целых гроздей сусло ферментируется в небольших стальных бродильных чанах при контролируемой температуре 17 °С. Через несколько месяцев созревания на осадке вина смешиваются. Вино рекомендуется подавать к венскому шницелю с лимоном и картофелем с петрушкой, белой спарже с голландским соусом и другим классическим блюдам австрийской кухни.

Как и большая часть Европы, Австрия в 2022 году получила отличный урожай. На смену холодной и относительно сухой зиме пришла засушливая весна, за время которой наблюдались как теплые, так и прохладные периоды. Апрельские заморозки были недолгими, и ущерб от них — минимальным. Раннее цветение проходило успешно. Своевременные дожди питали почву, но также распространяли гниль и болезни. К счастью, когда наступило жаркое засушливое лето, большая часть виноградных лоз была спасена. Долгие жаркие солнечные дни помогли плодам достичь полной фенольной зрелости. Конец августа принес живительные дожди. Сбор урожая проходил при благоприятных условиях. В целом, плоды были чрезвычайно концентрированными и здоровыми. Белые вина этого сезона демонстрируют яркую кислотность и головокружительную ароматику.