Вино красное сухое Juno Shiraz-Mourvedre-Viognier, 0.75 л 2023

Виноград сортов Шираз и Мурведр, использованный в Juno Shiraz Mourvedre Viognier, был собран полностью созревшим ранним утром. Виноград сорта Вионье был собран спелым, как только кожица на «плече» грозди приобрела слегка желтоватый оттенок, после чего его отжали целиком. После измельчения сусло выдерживали в холоде в течение недели перед началом брожения. Использовались отобранные штаммы дрожжей из Роны. Вина переливали в бочки, где в смеси из новых (15%) и использованных бочек из французского и американского дуба завершалось яблочно-молочное брожение. Вина выдерживались в бочках в течение 12 месяцев перед купажированием и лёгкой фильтрацией перед розливом.

Компания Cape Wine Company была основана Эрланком Эрасмусом, дипломированным виноделом и предпринимателем, в 2010 году с целью познакомить ценителей вина по всему миру с выдающимися винами региона Кейп в Южной Африке. Сегодня коллекция Cape Wine Company включает множество брендов. Компания стремится к качеству и вдохновляется богатством винодельческих традиций Кейпа, чтобы создавать продукцию, которая радует и удивляет.