Вино белое сухое Karl Schaefer Basalt Wachenheim Riesling, 0.75 л 2022

Для производства вина "Базальт" Вахенхайм Рислинг используется виноград, собранный вручную в период его наилучшей зрелости. После непродолжительной холодной мацерации ягоды целиком отправляются под пресс. Ферментация происходит естественным путем, благодаря диким дрожжам, и проходит в стальных резервуарах (40%) и крупной 1300-литровой бочке из дуба, произрастающего в регионе Пфальц (60%). Выдержка вина длится от 6 до 8 месяцев на полном осадке в стальных емкостях. Важно отметить, что на винодельне стремятся к максимальному использованию естественных условий. Уникальный температурный режим старинных подвалов позволяет избежать искусственного охлаждения, что значительно снижает потребление электроэнергии и других ресурсов.

Винодельческое хозяйство Weingut Karl Schaefer, основанное в 1843 году, пережило период расцвета под руководством Карла Шафера, чье имя оно носит. В настоящее время хозяйством управляет шестое поколение семьи – доктор Йоб и Нана фон Нелль, при поддержке молодой команды, уважающей традиции. Weingut Karl Schaefer с самого начала зарекомендовала себя как один из лидеров в производстве Рислинга. Более века винодельня является членом VDP (Ассоциации немецких производителей качественных вин) и одним из ее основателей, а также придерживается принципов экологически устойчивого виноделия.