Вино красное сухое Keermont Cabernet Sauvignon, 0.75 л 2021

Ручной сбор урожая небольшими партиями. Каждая партия винограда проходит винификацию отдельно в открытых чанах. Выдержка 22 месяца в 225-литровых бочках из французского дуба. Вино бутилируют вручную без фильтрации. Гравитационное виноделие. Выдержка после бутилирования - 18 месяцев в подвалах винодельни. Объем производства в год составляет около 3500 бутылок.

Кирмонт – это небольшая, принадлежащая семье винодельня, которая уютно расположилась в естественном амфитеатре, сформированном горными грядами Хейдельберг и Стелленбош. История Кирмонт началась в 2003 году, когда семейство Рейт перебралось в Западный Кейп и приобрело два фермерских хозяйства с целью создания собственного винного производства.

С 2005 года ключевым виноделом в поместье является Алекс Стэри, который за годы работы разработал уникальный метод создания вин Кирмонт, основанный на предельной натуральности всех этапов. Приверженность принципам естественности начинается с виноградников, где применение средств защиты растений сведено к абсолютному минимуму, и продолжается в винодельне, где используется только гравитационная транспортировка вина, а также ручной розлив в бутылки без фильтрации.