Вино белое сухое Klein Constantia Riesling, 0.75 л 2021

Вино создается путем натуральной ферментации с продолжительным контактом с кожицей перед прессованием. Часть вина ферментируется в крупных бочках объемом 500 литров, а другая – в емкостях из нержавеющей стали. Ферментация протекает при контролируемой низкой температуре, без добавления энзимов и с минимальным использованием добавок. Выдержка на осадке длится 6 месяцев с регулярным перемешиванием. В итоге получается элегантный Рислинг, ярко отражающий характер терруара и его уникальный стиль.

Klein Constantia – один из старейших винодельческих домов Южной Африки. Первые виноградные лозы здесь были высажены в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Симон ван дер Стил, первый губернатор Капской провинции, оценил красоту и потенциал долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь поместье с виноградниками. Саженцы различных сортов были привезены из Германии и других регионов Европы. К 1709 году виноградники Симона ван дер Стила насчитывали около 70 тысяч лоз. После его смерти наследники продали хозяйство, разделив его на три части. В 1778 году усадьбу с виноградниками приобрел известный фермер и винодел Хендрик Клете, при котором вина Klein Constantia обрели мировую славу. Особенно знаменитым стало легендарное сладкое вино "Констанция", поставлявшееся с начала XIX века к королевским дворам Европы наряду с винами Токая и Мадейры. Среди поклонников сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон, ее воспевали знаменитые писатели. Сын Хендрика, Йохан Клете, продолжил производство знаменитой "Констанции". В 1823 году для выдержки вин был построен большой погреб. Однако в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и производство вина прекратилось. В 1913 году успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил Klein Constantia и возродил производство превосходных вин.