Вино красное сухое Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage, 0.75 л 2023

Ягоды для создания этого ассамбляжа поступают преимущественно из области Стелленбош и дополняются избранными участками из регионов, таких как Дурбанвиль и Свартленд. Выдержка вина проходила в бочках второго и третьего года использования в течение года. После сбора урожая виноград освобождали от стеблей и перемещали в емкости для ферментации целыми плодами. Половина объема винифицировалась в открытых цементных емкостях с регулярным перемешиванием и орошением "шапки" для максимальной экстракции цвета и танинов. Оставшаяся часть сбраживалась в закрытых стальных резервуарах с перекачкой сусла каждые восемь часов.

Расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, поместье Kleine Zalze гордится своим богатым прошлым. Его история началась в 1692 году, когда Николас Клиф с семьей высадили 7000 виноградных саженцев на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новое дыхание. Проведена была реконструкция винодельни и обновление виноградников, положившие начало современной эры. В сентябре 2022 года право владения перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, открыв новую страницу в истории Kleine Zalze Wines. Виноградники Kleine Zalze нежатся в прохладных морских бризах с Атлантического побережья, удаленного всего на 15 километров. Этот уникальный микроклимат обуславливает разнообразие склонов, почв и терруарных особенностей, каждый из которых привносит свой вклад в сложность и самобытность винограда. Получаемые вина отражают дух южноафриканской культуры, демонстрируя превосходный баланс, структуру и истинное выражение терруара и сорта.