Вино красное сухое Kleine Zalze Shiraz Mourvedre Viognier, 0.75 л 2023

Каждое вино выдерживалось отдельно. После 12 месяцев выдержки компоненты были смешаны и разлиты по бутылкам. Виноград разных сортов собирали отдельно в момент оптимальной зрелости. Шираз и Мурведр ферментировали в чанах с использованием делестажа и ремонтажа, используемых для извлечения танинов и аромата из ягод. Вина прошли малолактическую ферментацию в чанах, а затем были перелиты в 300-литровые французские дубовые бочки. Ферментация вионье проходила в резервуарах из нержавеющей стали.

Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines. Виноградники винодельни Kleine Zalze купаются в прохладе океанского бриза, дующего с Атлантического побережья, расположенного всего в 15 километрах. Этот уникальный климат способствует разнообразию склонов, почв и особенностей, каждый из которых вносит свой вклад в сложность и характер винограда. Получаемые вина отличаются характером южноафриканской культуры, демонстрируя прекрасный баланс, структуру и истинное выражение происхождения и сорта.