Вино красное сухое Kleine Zalze Vineyard Selection Syrah, 0.75 л 2022

Большинство виноградников расположены на богатых сланцем почвах, отлично подходящих для производства высококачественного вина из сиры. Вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба первого (30%), второго (30%) и третьего наполнения (40%) объёмом 300 л. Урожай со всех участков собирали и винифицировали отдельно. Во время ферментации сок регулярно перекачивали для оптимального извлечения цвета и аромата. После ферментации вино, полученное самотеком, переливалось в бочки для яблочно-молочного брожения.

Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines. Виноградники винодельни Kleine Zalze купаются в прохладе океанского бриза, дующего с Атлантического побережья, расположенного всего в 15 километрах. Этот уникальный климат способствует разнообразию склонов, почв и особенностей, каждый из которых вносит свой вклад в сложность и характер винограда. Получаемые вина отличаются характером южноафриканской культуры, демонстрируя прекрасный баланс, структуру и истинное выражение происхождения и сорта.