Вино белое полусухое Weingut Knewitz Riesling, 0.75 л 2023

Виноград для этого вина собирают в сентябре, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. После непродолжительной мацерации, плоды подвергаются бережному прессованию и ферментации с использованием натуральных дрожжей. Процесс брожения проходит как в стальных емкостях, так и в классических дубовых бочках. Для наилучшего раскрытия органолептических характеристик, перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 10–12 °С.

Тобиас Кневитц – талантливый молодой винодел из Рейнхессена, получивший признание как "Открытие 2015 года" по версии журнала Falstaff. С юных лет (17 лет) он занимался виноделием на родительской винокурне, а затем, при поддержке брата, стал ее полноправным владельцем. Винодельня Knewitz располагается в уникальной местности, когда-то бывшей частью древнего моря. Почва, богатая известняком и останками коралловых рифов, придает винам выраженную минеральность и энергию, напоминающую вина Бургундии. Основу составляют сорта Рислинг, произрастающие на участках Хундертгульден, Лоренциберг и Штейнакер. В работе с виноградниками делается акцент на вдумчивый и традиционный подход: кропотливый труд на виноградниках, призванный точно передать историю терруара и страсть к процессу.