Вино белое сухое Константин Дзитоев Тана, 0.75 л 2022

Виноград собирают только вручную. Дополнительно сортируют по прибытию на винодельню. Брожение в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После окончания брожения делают ассамбляж трех сортов с последующей выдержкой в течение 3-х месяцев на тонком осадке с регулярным батонажем.

Константин Дзитоев — винодел, идейный вдохновитель и руководитель проекта Винодельня Константина Дзитоева. На старте развития проекта Константин закупал виноград в Краснодарском крае, за 600 км от Владикавказа. Сегодня предприятие арендует виноградники в регионе Нижней Волги и на Кубани, что значительно ближе и практически полностью исключает вероятность повреждения и преждевременного окисления ягод. Винодельня Дзитоева расположена в долине реки Терек. Для местного терруара характерен умеренный, прохладный климат, продолжительное лето и мягкая зима. В распоряжении проекта находится экспериментальный виноградник в регионе Долины Терека площадью 2 гектара, резервуары для выдержки из нержавеющей стали и около 50 барриков, в большей степени из французского дуба. Средний годовой объем производимой продукции составляет 3000 бутылок игристого вина и 65 тысяч бутылок тихого.